La villa Duflot

Au cœur de la Villa Duflot, le restaurant vous convie à un beau et vrai moment de cuisine, avec deux maîtres-mots pour le chef : l’authenticité et la générosité déclinées à travers des produits de saison issus du terroir catalan, entre Pyrénées et Méditerranée. La carte se dévoile toute en couleurs et en saveurs, riche du savoir-faire et de la tradition, le tout avec une touche de fraîcheur et de modernité !

Voyagez entre terre et mer, entre enracinement et goût du grand large ! Anchois de Collioure côtoient agneau « el Xa i », Porc Tirabuixo, sans oublier légumes et fruits de la région ! Un répertoire haut en couleurs de produits du terroir revisités au goût du jour pour une cuisine actuelle avec une note d’originalité dans l’association des saveurs comme dans le dressage.

Pour une expérience complète et parfaite, le restaurant offre un cadre aussi raffiné que sa cuisine. Plateau terrazzo, luminaires et jarres antiques rendent un hommage discret aux années 1950 pour offrir un univers stylisé.

Ces lieux très élégants cultivent une atmosphère très douce, propice à de beaux moments de détente autour de la cuisine gastronomique du Chef. Tout n’est que camaïeu de tons beiges et de terracotta, ponctué de notes noires. Sans oublier la lumière naturelle omniprésente, la longue pièce donne directement sur l’extérieur grâce à de larges baies vitrées entièrement ouvrables. Laissez la douce chaleur pénétrer dans les lieux des essences du jardin, la fraîcheur à la nuit tombée…